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Beifuß
Beifuß
Geschnittenes Beifuß - Kraut: Beifuß günstig kaufen
Obwohl es sich beim Beifuß um ein eher unscheinbares Gewächs handelt, ist er aus der Naturheilkunde nicht mehr weg zu denken. Selbst in der Küche kommt Beifuß vorrangig wegen seiner wohltuenden Wirkung zum Einsatz.
Die Herkunft vom Beifuß kann heute nicht mehr exakt bestimmt werden. Zu sehr hat sich das Gewächs schon über den nördlichen Teil der Erde ausgebreitet.
In der Küche findet Beifuß meist im getrockneten Zustand Verwendung. Mit Beifuß werden vor allem schwere und fette Gerichte mit hohem Fleischanteil gewürzt. Durch seine wohltuende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt erleichtert der Beifuß die Verdauung und beugt so einem unangenehmen Völlegefühl vor.
Teilweise werden die Essenzen des Beifuß auch zur Herstellung von Düften verwendet.
Grundpreisangabe:
50g Beifuß - €29,80/Kg
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Beifuß hat einen staudenartigen Wuchs und kann bis zu zwei Meter hoch werden. Man findet das anspruchslose Gewächs in Steinbrüchen, an Wegrändern und sogar neben viel befahrenen Straßen. Beifuß muss unbedingt vor der Blütezeit geerntet werden, sonst schmeckt der Beifuß zu bitter, um ihn zu verzehren.
