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Cranberries
Cranberries
Bei uns sind Cranberries noch nicht sehr lange bekannt, obwohl sie eigentlich zu den Heidelbeersorten gezählt werden. Cranberries sind die Früchte der Großfruchtigen Moosbeere, deren Verwandte in unseren Breitengraden oft als Moosbeerstrauch in Heidegärten zu sehen ist. Die auffälligen, kirschgroßen roten Früchte des Cranberrie-Strauchs gelten als Farbtupfer des Herbstgartens. Die Pflanze ist eine niedrige Art der Bodenkriecher.
Verwendung der Cranberry
Ein Großteil der Cranberries wird zu Saft und Kompott verarbeitet. Der Saft ist Bestandteil diverser Cocktails und Erfrischungsgetränke. In der Küche können die Cranberries als Variante zu Rosinen und Preiselbeeren in den verschiedensten Gerichten eingesetzt werden. Natürlich können Cranberries auch prima ins Müsli gegeben oder einfach pur gegessen werden.
Weitere Informationen zu Cranberries finden Sie am Ende dieser Seite.
Unsere Cranberries sind auf natürliche Art mit Ananassaft gesüßt (ohne Zucker!), so sind sie nicht mehr so herb-säuerlich sondern schmecken nochmals besser!
Zutaten: Cranberries getrocknet, Ananasdicksaft, geklärtes Ananassaftkonzentrat, Sonnenblumenöl
Angabe des Grundpreises:
100g Cranberries - €19,90/Kg
250g Cranberries - €15,96/Kg
500g Cranberries - €13,98/Kg
Cranberries ©-Anterovium-Fotolia.com
Ursprung und Herkunft
Die Cranberries die es im Lebensmittelhandel zu kaufen gibt stammen zum größten Teil aus den USA, wo sie im Plantagenbau angebaut und geerntet werden. In Amerika sind Cranberries traditionsgemäß ein fruchtiger Bestandteil des Thanksgivingmahls. Die rohen Früchte schmecken allerdings durchaus etwas herb und sauer. Zum größten Teil werden Cranberries bei uns als getrocknete Früchte angeboten.
Ernte
In den USA werden die Cranberries in Hochmoorgebieten angebaut und auf außergewöhnliche Art durch Flutung der Plantagen geerntet. Maschinen lösen die Cranberries durch strudelnde Sogwirkung von den Sträuchern und die aufschwimmenden Beeren werden dann von der Wasseroberfläche geerntet. Spezielle Sortiermaschinen trennen dann die „hüpfenden“ guten Früchte von den qualitativ minderwertigeren.
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