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Kürbiskerne
Kürbiskerne
Ganze Kürbiskerne, geschält, aus Österreich
Kürbiskerne schmecken pur als Snack oder natürlich auch als Zugabe für das Müsli ganz hervorragend!
Nüsse und Kerne werden gern verwendet, um damit Salate oder Suppen zu garnieren und zu verfeinern. Aber diese vielfältig verwendbaren kleinen Nüsse und Kerne können weit mehr als „nur gut aussehen“ - Sie schmecken gut, liefern Energie, sind gesund und können darüber hinaus heilende Eigenschaften haben. Die bei uns erhältlichen Kürbiskerne sind geschält und stammen aus Österreich. Ob als Snack für Zwischendurch oder geröstet als Salatbeigabe, diese Kerne haben es in sich.
Anwendungsmöglichkeiten:
Es heißt, Kürbiskerne würden sich aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe positiv auf Prostata und Blase auswirken. Zu den Inhaltsstoffen zählen Enzyme, Vitamine (vor allem Vitamin E), Beta-Carotin, Magnesium, Zink, Eisen, Selen, ungesättigte Fettsäuren sowie die bioaktiven Inhaltsstoffe Phytosterine.
Diese Kerne sind sehr vielfältig anwendbar. Man kann sie einfach zum Müsli geben, der Brotbackmischung oder einem Rohkostsalat beimischen, sie in der Pfanne leicht rösten oder einfach so knabbern. Gesund sind Kürbiskerne in jedem Fall.
Rezept: Kürbiskernbrot
- 300 g Roggenvollkornmehl
- 600 g Weizenvollkornmehl
- 2 TL Salz
- 2 EL Honig
- 50 g frische Hefe
- 4 EL Kürbiskernöl
- 150 g Kürbiskerne
- 3 EL Milch
- 1 EL Fenchelsamen (oder Kümmel)
- ½ Liter warmes Wasser
Roggen- und Weizenmehl vermischen. Hefe, Honig, Kürbiskernöl und Wasser gut verrühren, dann zum Mehl geben und ca. 10 Minuten kneten, anschließend ca. 30 Minuten abgedeckt im Zimmer ruhen bzw. gehen lassen.
Backblech mit Öl bestreichen, die Kürbiskerne einkneten, den Teig zu einer Kugel formen, auf das Blech setzen und mit Milch bestreichen. Den Teig nun nochmals ein paar Minuten abgedeckt ruhen lassen, bevor er in den kalten Backofen kommt. Auf dem Ofenboden sollte eine Schale mit Wasser stehen.
Backzeit: 60 Minuten bei 200°, anschließend mit etwas Wasser besprühen.
Angabe des Grundpreises:
100g Kürbiskerne - €17,90/Kg
250g Kürbiskerne - €15,96/Kg
500g Kürbiskerne - €15,54/Kg
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