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Gunpowder Temple of Heaven
Gunpowder Tee
Der unter dem Namen „Gunpowder“ geläufige Tee ist eine Grünteesorte und erinnert wegen seines Aussehens, wie der Name schon andeutet, an Schrotkugeln.
Es gibt verschiedene Gunpowder-Sorten, die sich in der Qualität stark unterscheiden. Wir führen den aus China stammenden Pingshui Gunpowder (Temple Of Heaven), der die beste Qualität besitzt und reich an den begehrten Inhaltsstoffen ist.
Die Blätter sind dunkelgrün und eng gerollt, der grüne Tee ist zartbitter und feinherb im Geschmack.
Um ein ideales Geschmackserlebnis zu erzielen übergießt man die Kügelchen mit ca. 70° heißem Wasser und lässt den Gunpowder Tee ca. 3-4 Minuten ziehen. Mehrere Aufgüsse sind möglich.
Tipp: Man kann diesen Tee auch als Eistee genießen. Den Tee wie beschrieben zubereiten und einfach etwas Zitrone, Zucker und/oder Pfefferminze hinzugeben, abkühlen lassen, Pfefferminze absieben und fertig.
100g
In China wird Gunpowder „Zhou Cha“ genannt, was übersetzt so viel wie „Perlentee“, aber auch „Nagelköpfchen“ bedeutet. Dieser sehr koffeinhaltige Tee stammt hauptsächlich aus der Provinz Zhejiang in China.
Wie es bei Grünteesorten üblich ist, werden die Blätter nicht fermentiert. Somit bleiben die natürlichen Inhaltsstoffe erhalten. Im heißen Wasser gehen die Kügelchen „explosionsartig“ auf und ergeben einen frisch-herben Geschmack. Es heißt, je enger die Kugeln gerollt sind, desto hochwertiger der Tee. Wem der erste Aufguss zu intensiv ist, der gießt den Tee einfach nochmal auf.