Matcha Tee

Matcha Pulver ist intensiv grün - so farbintensiv, dass man annehmen könnte, hier sei Chemie im Spiel. Doch Matcha ist ein reines Naturprodukt. Die japanischen Teebauern beschatten Ihre Plantagen 4 - 6 Wochen vor der Tencha Tee-Ernte. Die Teepflanze bildet so vermehrt Chlorophyll, dadurch entsteht der intensive Grünton. Matcha ist ein Genuss, den bereits die japanische Elite vergangener Zeiten zu schätzen wusste. Inzwischen sind auch Grüntee-Genießer hierzulande auf den Geschmack gekommen und es wird immer mehr Matcha gekauft und getrunken.

Für Matcha sind nur die besten Teeblätter gut genug. Sie werden nach der Ernte mit Wasserdampf behandelt und getrocknet, Blattrippen und der Strunk der Teeblätter werden entfernt und Granitsteinmühlen zermahlen das feine Blattgewebe schonend. Nur wenige Teebauern beherrschen dieses traditionelle Verfahren. Die Qualität und der Geschmack variieren zwischen leicht-herb und frisch-süßlich. Aufgrund der großen Nachfrage haben inzwischen auch chinesische Teebauern den Markt für sich entdeckt. 

Die Zubereitung des Matcha ist eine kleine Zeremonie: Stilecht zelebrieren Sie Matcha mit einer Matcha Schale, einem Bambus Besen (Chasen) und dem Bambus Löffel. Zunächst geben Sie 2 Bambuslöffel Matcha in die Teeschale und gießen etwas lauwarmes Wasser dazu. Sie verrühren das Ganze zu einem cremigen Brei. Das Wasser, mit dem Sie die Schale auffüllen (ca. 70 ml), sollte 80°C heiß sein. Jetzt schlagen Sie die Flüssigkeit mit dem Bambusbesen so lange (30 sec. bis eine Minute), bis ein gleichmäßiger feinporiger Schaum entsteht. Nun ist der Matcha genussfertig. Welche Dosierung Sie bevorzugen, hängt davon ab, ob Sie Ihren Tee gern kräftig trinken oder eine leichte Variante bevorzugen. Sie finden im Online Shop verschiedene Sorten Matcha und Zubehör, das den Matcha-Genuss perfekt macht.

Wir freuen uns sehr, dass Sie bei Krautrausch im Online Shop Matcha kaufen können. Hochwertiger, aber dennoch günstiger Matcha Tee ist hier ebenso zu finden wie Zubehör für die Teezeremonie.


 
Matcha Tee
   
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