Beifuß

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Geschnittenes Beifuß-Kraut Obwohl es sich beim Beifuß (Artemisia vulgaris) um ein eher... mehr

Geschnittenes Beifuß-Kraut

Obwohl es sich beim Beifuß (Artemisia vulgaris) um ein eher unscheinbares Gewächs handelt, ist er aus der Naturheilkunde nicht mehr weg zu denken. Selbst in der Küche kommt Beifuß vorrangig wegen seiner wohltuenden Wirkung zum Einsatz.

Die Herkunft vom Beifuß kann heute nicht mehr exakt bestimmt werden. Zu sehr hat sich das Gewächs schon über den nördlichen Teil der Erde ausgebreitet.

In der Küche findet Beifuß meist im getrockneten Zustand Verwendung. Mit Beifuß werden vor allem schwere und fette Gerichte mit hohem Fleischanteil gewürzt. Durch seine wohltuende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt erleichtert der Beifuß die Verdauung und beugt so einem unangenehmen Völlegefühl vor.

Teilweise werden die Essenzen des Beifuß auch zur Herstellung von Düften verwendet.

Nährwerte pro 100g

Eiweiß: 3.1g
Fett: 0.7g
Kohlenhydrate: 5.0g
davon Zucker: 0.4g
Ballaststoffe: 2.0g
Kalorien: 43 kcal / 180 KJ

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Kundenbewertungen für "Beifuß"
16.01.2017

gute qualität

euer beifuß ist frisch und hat eine feine qualität. bin im ganzen sehr zufrieden. gerne wieder, liebe krautrausch-leute!

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