Bockshornkleesamen

Bockshornkleesamen, BIO

24,90 € *
Inhalt: 1000 Gramm

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  • bio3076-1000
Ganze Bockshornkleesamen aus kontrolliert biologischem Anbau (Trigonella foenum graecum).... mehr

Ganze Bockshornkleesamen aus kontrolliert biologischem Anbau (Trigonella foenum graecum). Herkunft: Indien

Der in Mitteleuropa und Asien heimische Bockshornklee wird bis zu 50 cm hoch. Er hat eine gelb-weiße Blüte. Die Samenhülse dieser Pflanze beinhaltet etwa 15 gelb-braune Samenkörner. Wie jede andere Kleesorte, hat auch der Bockshornklee 3 Blätter.

Der Bockshornklee hat einen stark würzigen Geruch, welcher oft mit dem von frisch getrockneten Heu verglichen wird.

Die Samen werden besonders in der asiatischen Küche als Gewürz genutzt. Sie verleihen den Speisen eine leicht würzig-bittere Note. Als Gewürz sollten die Bockshornkleesamen eher sparsam eingesetzt werden, da sie erst beim Kochen ihr volles Aroma entwickeln. Sie werden zum Beispiel gerne für Lamm-, Rinder- und Schweinbraten verwendet. Sie können Bockshornkleesamen auch in Curry- oder Brotgewürzen zu verwenden. In der Türkei, in Indien und China werden die gemahlenen Samen oft als Kaffeeersatz genutzt.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

  • Energie: 1529 kJ /363 kcal
  • Gesamtfett: 6,4 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
  • Kohlenhydrate: 48,3 g
  • davon Zucker: 24,2 g
  • Ballaststoffe: 10,0 g
  • Eiweiß: 23,0 g
  • Salz: 0,254 g
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Kundenbewertungen für "Bockshornkleesamen, BIO"
27.12.2013

Gut!

Gute Ware, gute Qualität, guter Preis, gute Bockshornkleesamen...danke!

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