Cayennepfeffer

Cayennepfeffer

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Inhalt: 250 Gramm (31,60 € * / 1000 Gramm)

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Der Cayennepfeffer wird aus gemahlenen Chilis hergestellt. Die Chilis gehören einer Art der... mehr

Der Cayennepfeffer wird aus gemahlenen Chilis hergestellt. Die Chilis gehören einer Art der Paprika an. Es gibt sie in verschiedenen Formen, wie zum Beispiel spitz, schmal oder rund. Die Pflanze selbst ist meist einjährig und hat eher kleine unscheinbare Blüten. Aus den Blüten entstehen die Früchte, diese sind meistens erst grün und werden später dann leuchtend rot. Eine der Chilisorten nennt sich auch Cayenne.

Chilis haben einen etwas rauchigen und bitteren Geschmack. Es gibt sie in verschiedenen Schärfestufen. Der Cayennepfeffer gehört zu den schärferen Sorten.

Unsere aktuelle Charge hat einen Schärfegrad auf der Scoville-Skala von ca. 10.000.

In der Küche wird die gemahlene Chili zum Würzen von scharfen Gerichten genutzt. Gerade in sehr warmen Ländern wird viel und scharf gewürzt. Man sagt, je wärmer das Klima, desto schärfer das Essen.

Chili, und damit auch Cayennepfeffer, enthält übrigens viel Vitamin C!

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: 

  • Kalorien: 318
  • Gesamtfett: 17 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 3,3 g
  • Kohlenhydrate: 57 g
  • davon Zucker: 10 g
  • Ballaststoffe: 27 g
  • Vitamin A: 41.610 IU
  • Vitamin C: 76,4 mg
  • Kalzium: 148 mg 
  • Eisen: 7,8 mg
  • Vitamin B6: 2,5 mg
  • Magnesium: 152 mg
Der Cayennepfeffer kann aber auch in der Heilmedizin von Nutzen sein. Es gibt viele... mehr

Der Cayennepfeffer kann aber auch in der Heilmedizin von Nutzen sein. Es gibt viele Möglichkeiten, wie Cayennepfeffer in der Heilkunde angewendet wird. Die Anwendung ist sowohl von außen, wie auch von innen möglich.

Bei der äußeren Anwendung ist die Wirkung wesentlich schwächer. Das heißt, dass der Cayennepfeffer auf der Haut nicht so stark ist, wie auf den Schleimhäuten. Es gibt Pulver, Tinkturen, Öle und Salben, die zur Anwendung dienen. Von außen werden in der Heilkunde gerne Verspannungen, Muskelkater und rheumatische Schmerzen behandelt. Auch schmerzhafte Beschwerden des Bewegungsapparates und Durchblutungsstörungen können angeblich positiv beeinflusst werden.

Bei der inneren Anwendung, können durch die Schärfe, Krankheitserreger und sogar Würmer abgetötet werden. Ebenso soll der Cayennepfeffer die Verdauung fördern und den Stoffwechsel beschleunigen.

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Kundenbewertungen für "Cayennepfeffer"
08.06.2016

schöne schärfe, sehr fein gemahlen. top!

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