Cayennepfeffer

Cayennepfeffer

5,80 € *
Inhalt: 100 Gramm

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  • s0607-14
Der Cayennepfeffer wird aus gemahlenen Chilis hergestellt. Die Chilis gehören einer Art der... mehr

Der Cayennepfeffer wird aus gemahlenen Chilis hergestellt. Die Chilis gehören einer Art der Paprika an. Es gibt sie in verschiedenen Formen, wie zum Beispiel spitz, schmal oder rund. Die Pflanze selbst ist meist einjährig und hat eher kleine unscheinbare Blüten. Aus den Blüten entstehen die Früchte, diese sind meistens erst grün und werden später dann leuchtend rot. Eine der Chilisorten nennt sich auch Cayenne.

Chilis haben einen etwas rauchigen und bitteren Geschmack. Es gibt sie in verschiedenen Schärfestufen. Der Cayennepfeffer gehört zu den schärferen Sorten.

Unsere aktuelle Charge hat einen Schärfegrad auf der Scoville-Skala von ca. 10.000.

In der Küche wird die gemahlene Chili zum Würzen von scharfen Gerichten genutzt. Gerade in sehr warmen Ländern wird viel und scharf gewürzt. Man sagt, je wärmer das Klima, desto schärfer das Essen.

Chili, und damit auch Cayennepfeffer, enthält übrigens viel Vitamin C!

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: 

  • Kalorien: 318
  • Gesamtfett: 17 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 3,3 g
  • Kohlenhydrate: 57 g
  • davon Zucker: 10 g
  • Ballaststoffe: 27 g
  • Vitamin A: 41.610 IU
  • Vitamin C: 76,4 mg
  • Kalzium: 148 mg 
  • Eisen: 7,8 mg
  • Vitamin B6: 2,5 mg
  • Magnesium: 152 mg

Herstellerangaben:
Krautrausch
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Kundenbewertungen für "Cayennepfeffer"
08.06.2016

schöne schärfe, sehr fein gemahlen. top!

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