Galanga

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Geschnittene Galanga-Wurzel (Alpinia Officinarum) zum Würzen von Speisen und Getränken. Mit... mehr

Geschnittene Galanga-Wurzel (Alpinia Officinarum) zum Würzen von Speisen und Getränken.

Mit Galanga werden in zahlreichen asiatischen Ländern Gerichte verfeinert, insbesondere in der indonesischen Küche findet Galgant vielfältigen Einsatz. Dort wird es wie der uns bekannt Ingwer zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichte verwendet. Auch Süßspeisen und Suppen werden dort mit Galanga gewürzt. Zahlreiche Currypasten und Nasi-Goreng-Gewürze verdanken ihren Geschmack dem Galgant. Außerdem ist Galanga ein Hauptbestandteil belebender Trünke.

Der Geschmack von Galgant erinnert an Ingwer, er schmeckt leicht scharf-bitter und besitzt einen angenehm würzigen Geruch.

Bei Galanga handelt es sich im Grunde um Galgant (Alpinia Officinarum), welches auch als... mehr

Bei Galanga handelt es sich im Grunde um Galgant (Alpinia Officinarum), welches auch als Siamingwer, kleiner Galgant oder Galgantwurzel bekannt ist. Die Pflanze stammt aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und stammt ursprünglich aus China, wo sie seit jeher als Arzneipflanze geschätzt wird. Heute wird er u.a. auch in Indien und Thailand kultiviert.

Galgant kann man auch als Tee genießen. Einfach 1 TL pro Tasse mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. ACHTUNG: Galgant sollte nicht während der Schwangerschaft zu sich genommen werden!

Bei uns erhalten Sie geschnittene und getrocknete Galanga-Wurzel. Vor dem Gebrauch weicht man sie am besten ca. 2 Stunden in Wasser ein.

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