Nelken - Gewürznelken

Gewürznelken, BIO

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Gewürznelken , ganz, aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Gewürznelke, kurz auch "Nelke"... mehr

Gewürznelken, ganz, aus kontrolliert biologischem Anbau.

Die Gewürznelke, kurz auch "Nelke" genannt, ist ein beliebtes Gewürz- und Heilmittel.

Die Blütenknospen des Gewürznelkenbaumes werden kurz bevor sie aufblühen geerntet. Bestehend aus einem ca. 16 mm langen Unterkelch befindet sich am oberen Teil das Köpfchen. Dieses wird von vier abstehenden Blättern umfasst.

Die Gewürznelke hat einen sehr intensiven, langanhaltenden, würzigen Geruch und Geschmack. Sie ist sehr aromatisch und findet häufig Verwendung als Gewürz, z.B. beim Herstellen von Kompott. Aber auch zum Verfeinern von Fleischgerichten, Suppen und vor allem Weihnachtsgebäck wird die Gewürznelke oftmals verwendet.

Aroma, Geschmack und Wirkung der Nelken werden durch die enthaltenen ätherischen Öle bestimmt.

Als Heilmittel wird die Gewürznelke als anregendes Magenmittel, sowie auch bei Entzündungen des Mund-und Rachenraumes, wie beispielsweise bei Zahnschmerzen genutzt. Sie soll entzündungshemmend, schmerzlindernd und desinfizierend wirken.

Tipp: Einen tollen Duft zaubern Sie in Ihre Wohnung, wenn Sie eine Orange mit einigen Gewürznelken spicken!

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 1803 kJ /431 kcal
Gesamtfett: 20,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,1 g
Kohlenhydrate: 52,0 g
davon Zucker: 51,1 g
Ballaststoffe: 9,6 g
Eiweiß: 6,0 g
Salz: 0,510 g

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