Hagebutten

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Hagebuttenschalen geschnitten getrocknet ohne Kerne! Spricht man von Hagebutten, so... mehr

Hagebuttenschalen

  • geschnitten
  • getrocknet
  • ohne Kerne!

Spricht man von Hagebutten, so meint man die Früchte der Heckenrose, die als buschiger Strauch wächst und durchaus eine Höhe von bis zu vier Metern erreichen kann. Nachdem sich im Frühjahr die ersten Blüten entwickelt haben, bilden sich an deren Stelle rundliche, tiefrote Früchte. Diese bleiben meist bis zur nächsten Blüte am Strauch hängen, sofern sie nicht geerntet oder von Vögeln gefressen werden.

Die Heckenrose ist ein sehr anspruchsloses Gewächs, das auch in den raueren Gebieten Mitteleuropas gut gedeiht. Sie benötigt lediglich einen möglichst tiefen Lehmboden, um ausreichend Halt finden zu können.

Besonders die Hagebutten-Schalen werden sowohl in der Küche, als auch in der Kräuterheilkunde gerne verwendet. Vor allem Marmelade aus Hagebutten-Schalen erfreut sich größter Beliebtheit. Aus den getrockneten Schalen lassen sich zudem aromatische Teemischungen herstellen.

Hagebutten-Schalen kann man auch roh essen, besonders die spät geernteten Früchte sind sehr süß. Allerdings sollten vorher die winzigen Kerne entfernt werden.

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