Kerbel

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Gerebelt, getrocknet, aus Deutschland. Kerbel (Anthriscus cerefolium) - das Allround-Gewürz –... mehr

Gerebelt, getrocknet, aus Deutschland.

Kerbel (Anthriscus cerefolium) - das Allround-Gewürz – gehört in die Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und stammt vermutlich aus dem Kaukasusgebiet und Südosteuropa. Heute wird er zudem in Nordamerika und –Afrika, Mitteleuropa und Ostasien kultiviert. Man vermutet, dass wir es den Römern zu verdanken haben, heute in den Genuss des schmackhaften Kerbels kommen zu dürfen.

Getrockneter und gerebelter Kerbel ist eine schmackhafte Ergänzung für viele Speisen. Sein feines Aroma erinnert ein wenig an Anis und verfeinert Suppen sowie Soßen. Salatdressings bekommen eine besonders aromatische Note durch Kerbel. Was viele nicht vermuten – aus Kerbel lässt sich ein eher ungewöhnliches aber dennoch köstliches Pesto herstellen.


Herstellerangaben:
Krautrausch
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