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Königskerzenblätter

Artikel-Nr.: 3152-100

 

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Königskerzenblätter

Unsere Königskerzenblätter (Verbasci flos) stammen von der großblütigen Königskerze (Verbascum densiflorum) und wurden schonend getrocknet, damit sie ihr wohltuendes Aroma behalten.

Eigenschaften der Königskerzenblätter:

  • Rohkostqualität
  • schonend getrocknet
  • sehr beliebt und bekömmlich als Tee
  • werden gern für Teemischungen verwendet
  • leichter Eigengeschmack
  • zum Würzen von Fleisch und Fisch 
  • zum Ausbacken geeignet
  • enthalten Saponine, ätherische Öle, Schleimstoffe, Invertzucker, Kalium, Xanthophylle und Iridoide


Verwendung und Geschmack von Königskerzenblättern

Königskerzen werden im Volksmund auch Brennkraut, Himmelsbrand, Donnerkerze, Neumannkraft, Wetterkerze oder Wollblume genannt. Sie werden schon seit Jahrhunderten für Tee oder als Gewürz für Fisch und Fleisch eingesetzt. In vielen Küchen sind sie jedoch noch unbekannt. Ebenso können die getrockneten Blätter der Königskerze als Badezusatz Verwendung finden.

Verwendung als Tee:

Für einen Königskerzenblättertee werden 3 Teelöffel mit kochendem Wasser übergossen. Erst nach 20 Minuten wird der Aufguss abgeseiht. Um den Eigengeschmack der Blätter etwas zu dämpfen, kann Honig zum Süßen verwendet werden. Ein Körnchen Kandis tut es auch, sofern kein Honig im Haus ist. Von diesem Tee können pro Tag ungefähr 3 bis 4 Tassen getrunken werden. Königskerzenblätter werden gern in Tees verwendet und dazu mit Blättern von Spitzwegerich, Pfefferminze und Salbei gemischt.

Verwendung als Badezusatz:

Um einen Badezusatz aus Königskerzenblättern herzustellen, werden 2 Teelöffel Blätter mit einem viertel Liter heißem Wasser übergossen. Anschließend muss alles 10 Minuten ziehen. Dann abseihen und die Flüssigkeit zum Badewasser geben. Die geeignete Badetemperatur ist 38 °C.

Verwendung in der Küche:

Neben der Verwendung als Gewürz für Fisch und Fleisch können die getrockneten Königskerzenblätter auch in Eierspeisen, Suppen, Brühen und Eintöpfe gegeben werden. Ebenso lassen sie sich in Ausbackteig zubereiten. Darüber hinaus werden sie gern in Verbindung mit keltischen Kräutern wie Beifuß eingesetzt.

 

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