Kochen mit Krautrausch, Rezepte

Chia-Salat-Rezept

Chia-Samen stammen ursprünglich aus Mexiko und Guatemala. Mittlerweile werden sie auch in Südost­asien und  Australien angebaut. Die Mexikanische Chia gehört zur Gattung der Salbeipflanzen. In Chia-Samen finden wir vor allem die essenzielle, mehrfach ungesättigte Fettsäure alpha-Linolensäure. Aus dieser kann der Körper langkettige Omega-3-Fettsäuren wie EPA und DHA bilden. Diese nehmen wir sonst nur über Fisch auf. Außerdem enthalten… Mehr Chia-Salat-Rezept

Allgemein, Kochen mit Krautrausch, Rezepte

Rezept: Currysauce

Im Zuge der Ketchup-Produktion haben wir uns zum Mittagessen auch eine Currysauce zubereitet. Diese Soße hat es in sich: Würzig, scharf und voller Überraschungen kommt sie daher und macht aus einem eigentlich einfachen und kalorienreichen Essen eine fast gesunde Gourmet-Variante. Currysauce mal anders – Hier folgen nun das Rezept und einige Tipps für die Zubereitung.… Mehr Rezept: Currysauce