Kümmel ganz Bio

Kümmel, Bio

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Ganze Kümmel -Samen, aus kontrolliert biologischem Anbau. Zum Kochen, Backen oder für den... mehr

Ganze Kümmel-Samen, aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zum Kochen, Backen oder für den Tee.

Kümmel wird auch als Heilkraut verwendet, das konzentrierte Öl der Kümmelsamen oder die getrockneten Samen selbst werden unter anderem zur Behandlung von Verdauungsbeschwerden und Migräne genutzt. Dem Gewürz wird eine den Appetit und die Verdauung anregende Wirkung zugesprochen. So ist Kümmel in vielen Heiltees enthalten. Vom Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde (Universität Würzburg, Institut für Geschichte der Medizin) wurde Kümmel 2016 zur Arzneipflanze des Jahres gekürt.

Die getrockneten Kümmelsamen sind sehr lange haltbar und können ihren Geschmack bei trockener Lagerung über mehrere Jahre bewahren.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

  • Energie: 1446 kJ /349 kcal
  • Gesamtfett: 14,6 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
  • Kohlenhydrate: 15,6 g
  • davon Zucker: 0,6 g
  • Ballaststoffe: 38,0 g
  • Eiweiß: 19,8 g
  • Salz: 0,043 g
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