Liebstöckel

Liebstöckel

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Gerebelte  Liebstöckel -Blätte Den Römern sei mal wieder Dank, durch die uns zahlreiche Kräuter... mehr

Gerebelte Liebstöckel-Blätte

Den Römern sei mal wieder Dank, durch die uns zahlreiche Kräuter und Gewürze bekannt sind – mit ihnen fand auch das Kraut Liebstöckel (Levisticum officinale) den Weg in die Küchen Mitteleuropas. Liebstöckel trägt auch die Namen Maggikraut, Sauerstockkraut oder Suppenlob und gehört in die Familie der Doldenblütler. Neben den Römern schätzten es auch die alten Griechen und verwendeten Liebstöckel in der Küche gern als Heil- und Gewürzkraut. Man vermutet, dass die Pflanze Liebstöckel ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt, heutzutage wird es u.a. in Deutschland, Holland, Polen, der Schweiz sowie in Teilen Nordamerikas kultiviert.

Der für Liebstöckel typisch würzige Geruch verlieh ihm den Beinamen „Maggikraut“, wobei die populäre Maggiwürze angeblich keine Spur von Liebstöckel enthält. Liebstöckel ist süßlich-würzig im Geschmack, mit einem Hauch von Sellerie. Es eignet sich sehr gut zum Würzen von Soßen, Salaten, Suppen, Fleisch, Eintöpfen und Gemüse.

20g Liebstöckel, gerebelt aus Deutschland


Herstellerangaben:
Krautrausch
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