Sternanis

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Der pentagrammförmige Sternanis ist eine besonders schön anzusehende Anisart, die nicht nur... mehr

Der pentagrammförmige Sternanis ist eine besonders schön anzusehende Anisart, die nicht nur als Gewürz, sonder auch bei Räucherungen gerne als Bestandteil dient.

Beheimatet ist der Sternanis (Illicium verum) in China und Vietnam. Da er nicht frostfrei ist, wird er meist in Gewächshäusern oder Kübeln angebaut.

Er liebt sonnige oder halbschattige Standorte. Der Sternanis- Baum kann eine Größe von bis zu 18 m erreichen. Seine Blütenblätter sind gelb und die sternenförmigen Samen reifen im Oktober.

Bekannt ist der Sternanis besonders als Gewürz zur Weihnachtszeit. Zum Verfeinern von Weihnachtsgebäck oder Glühwein verleiht er seine ganz besondere Note.

Vom Geschmack und Duft ist der Sternanis dem Anis sehr ähnlich, daher auch der Name.

Sternanis ist ein hervorragender Geschmacksgeber für Teemischungen.


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Krautrausch
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