Tausendgüldenkraut

Tausendgüldenkraut

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Eigenschaften unseres Tausendgüldenkrauts (Centaurium erythraea): keine Zusatzstoffe... mehr

Eigenschaften unseres Tausendgüldenkrauts (Centaurium erythraea):

  • keine Zusatzstoffe
  • schmeckt schön bitter
  • perfekt geeignet für Teemischungen
  • enthält Bitterstoffe, Flavonoide, Pyridin, Sterole, Antioxidanzien und Aktinidin

Im Volksmund wird das Tausendgüldenkraut auch Hundertguldenkraut, Magenkraut, Erdgalle, Fieberkraut oder Gottesgnadenkraut genannt. Schon im Mittelalter wurde es für Tee und Teemischungen verwendet. 

Verwendung als Tausendgüldenkrauttee :

Für einen Tee wird 1 gehäufter Teelöffel mit 1 Tasse heißem Wasser aufgebrüht. Anschließend 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Dann abseihen. Der Tee wird ca. 30 Minuten vor der nächsten Mahlzeit getrunken.

Eine andere Variante für Tausendgüldenkrauttee ist ein Kaltwasserauszug. Dafür wird 1 gehäufter Teelöffel des Krauts mit 1 Tasse kaltem Wasser angesetzt und für 8 bis 10 Stunden eingeweicht. Anschließend wird das Ganze auf Trinktemperatur erwärmt.

Tausendgüldenkraut kann mit Kamille, Ingwer, Koriander, Kümmel und Fenchel zu einer wohltuenden Teemischung zubereitet werden. Den bitteren Geschmack verliert das Kraut damit allerdings nicht. Honig oder Kandis kann ihn etwas abmildern.

Verwendung in der Küche:

Gemeinsam mit Salbei, Kümmel und Beifuß gibt unser Bio Tausendgüldenkraut Kohl, Kohlrouladen und anderen Kohlspeisen ein intensives, angenehmes Aroma. Ebenso gern werden mit dieser Mischung Gemüsesuppen gewürzt.

Verwendung als Badezusatz:

Hierfür wird eine Handvoll des Krauts ins Badewasser gegeben. Die optimale Badetemperatur beträgt 38 °C. Heißer sollte das Badewasser nicht sein. 

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