Tonkabohne

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Von den Samen des südamerikanischen Tonkabaumes strömt ein köstlich-aromatischer nach Vanille... mehr

Von den Samen des südamerikanischen Tonkabaumes strömt ein köstlich-aromatischer nach Vanille duftender Stoff aus.

Der Geschmack ähnelt dem von Amaratto und Mandeln: Er ist süß, warm und heiter.

Die Tonkabohnen können  ganz hervorragend zur Veredelung von Süßspeisen verwendet werden. Auch Likören und Cocktails verleiht sie einen besonderen Reiz. Schon ein kleiner Hauch reicht! Geben Sie etwas in das Gulasch oder Wildragout und lassen sich überraschen.

Das von den Samen der Tonka-Bohne abgeriebene Cumarin wird in Venezuela zum Parfümieren von Tabak und Schnupfpulver verwendet. Indianer haben die Tonka-Bohne wegen ihres angenehmen Duftes als krankheits-abwehrendes Amulett getragen. Die Tonka-Bohne lässt sich auch gut mit anderen Räucherstoffen zusammen räuchern.

Zur Anwendung verreiben Sie die Tonkabohne am besten ganz einfach mit einer Muskatreibe.

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